ALTOMONTE (Cs), venerdì 4 aprile 2025 – Il ruolo del ristoratore non è solo quello di presentare un
piatto a tavola, ma è sempre di più quello di essere ambasciatore del proprio territorio. Attraverso
le ricette della tradizione ereditate, preparate con ingredienti e materie prime a Km0, gioca un ruolo
importantissimo nella narrazione del complessivo patrimonio di beni materiali ed immateriali. Non è
forse a loro che ospiti e turisti chiedono dove andare, cosa visitare e dove poter acquistare i prodotti
degustati?
GIORNATA RISTORAZIONE, INVITO AD ADERIRE E PARTECIPARE
La Giornata della Ristorazione – dichiara Laura Barbieri invitando i colleghi ristoratori ad aderire e
ad iscriversi materialmente – è l’occasione per rilanciare questo impegno di responsabilità sociale
che ognuno di noi deve sentire come proprio.
DOMANDA – OFFERTA, GIOVEDÌ 10 A CORIGLIANO – ROSSANO IL TALENT DAY
In qualità di Presidente della Fipe Confcommercio Cosenza che il prossimo giovedì 10 aprile sarà a
Corigliano-Rossano per il Talent Day, l’evento che sarà ospitato nella sede della Confcommercio, in
via Metaponto, per fare incontrare domanda ed offerta per la ristorazione, Laura Barbieri nei giorni
scorsi, ha preso parte alla conferenza stampa di presentazione dell’edizione 2025 dell’evento
nazionale che celebra la cultura dell’Ospitalità Italiana, in programma per il prossimo sabato 17
maggio, alla presenza del Vicepresidente di Confcommercio Cosenza Giuseppe Politano,
dell’assessore alle attività produttive di Cosenza Massimiliano Battaglia, del Segretario Generale della
Camera di Commercio di Cosenza Erminia Giorno, della rappresentante dell’IC Spirito Santo, scuola
nel quale si terrà il progetto di educazione alimentare legato alla giornata della ristorazione Maria
Luisa Morrone.
RAMPELLO (STRISCIA LA NOTIZIA) TESTIMONIAL D’ECCEZIONE
Ospite d’onore dell’incontro con gli operatori dell’informazione promosso dalla Federazione Italiana
Pubblici Esercizi Fipe – Confcommercio Cosenza presieduta da Klaus Algieri, c’era anche Davide
Rampello, direttore creativo di Rampello & Partners (partner della Giornata della Ristorazione), che
da diversi anni cura per Striscia la Notizia la rubrica Paesi, Paesaggi, una rubrica dedicata alle
eccellenze paesaggistiche e agroalimentari del nostro Paese. Rampello è stato anche ospite dell’oasi
di pace e relax Barbieri esprimendo apprezzamento.
L’UOVO IN PURGATORIO, ECCO LA RICETTA ICONA BARBIERI
È l’uovo l’ingrediente principe scelto per l’edizione 2025 della Giornata della Ristorazione. Barbieri lo
celebra in diverse declinazioni; su tutte con la ricetta della tradizione contadina, semplice e
apprezzatissima dell’uovo al Purgatorio. – (Fonte: Hotel Ristorante Barbieri/Altomonte (Cs) – Lenin
Montesanto/Contenuti Strategie & Lobbying)
